红川酒业聘任国家级白酒评委黄蜀生教授为技术顾问 共启品质智酿新篇章

　　6月25日，甘肃红川酒业有限责任公司举行隆重的聘任仪式，正式聘请中国白酒行业泰斗、国家级白酒评委黄蜀生教授担任公司技术顾问。此次合作标志着红川酒业在工艺创新与品质升级领域迈出关键一步，为企业高质量发展注入强劲动能。

　　强强联合：以技术赋能产业升级

聘任仪式上，红川酒业董事长茅宇代表全体员工对黄蜀生教授的加盟表示热烈欢迎。他指出，黄教授深耕白酒行业四十余年，曾主持多项国家级酿酒技术攻关项目，其学术造诣与实践经验对红川酒业具有战略意义。“黄教授的加入是红川技术体系建设的重要里程碑。”茅宇强调，“未来公司将依托黄教授团队的前沿研究成果，在传统工艺现代化改造、智能化酿造技术应用及低碳生产等领域实现突破，打造兼具文化底蕴与科技含量的核心竞争力。”据悉，黄蜀生教授将主导构建产学研协同创新平台，推动红川与江南大学、中国食品发酵工业研究院等机构开展深度合作，加速微生物菌群培育、风味物质图谱分析等关键技术落地。

　　三位一体：擘画技术发展蓝图

　　黄蜀生教授在就职演讲中提出“守护者、开拓者、践行者”三位一体工作规划。作为传统工艺守护者，他将牵头建立红川古法酿造数字化档案库，通过三维建模、动态监测等技术手段，实现“红川手工酒”非遗技艺的系统性保护与活态传承。“我们要让千年酿酒智慧在数字时代焕发新生。”黄教授表示。在技术创新层面，他将引入近红外光谱检测、区块链溯源等先进技术，构建从原料甄选到成品出厂的全程质量管控体系，确保产品品质稳定性提升30%以上。此外，作为品质革命践行者，黄教授计划在三年内完成酿造工艺的标准化升级，通过智能温控发酵、AI勾调系统等创新应用，推动红川核心产品达到“国家级评委盲测优级率100%”的硬标准。

　　智酿未来：书写白酒行业新范式

　　此次合作彰显红川酒业“守正创新”的战略布局。近年来，企业投资2.3亿元建成智能化酿造车间，其自主研发的“陇酒风味大数据平台”已收录超过8000组风味物质数据。黄蜀生教授的加盟将进一步强化企业技术壁垒，据悉，双方首个合作项目“红川1号专属菌群”研究已进入中试阶段，该成果有望使原酒优质品率提升15%。

　　红川酒业总经理修卫华表示：“在黄教授指导下，我们将加速推进‘品质+文化+科技’三轮驱动，年内推出全新战略单品‘红川·匠造’系列，以更卓越的品质回馈消费者。”行业专家认为，此次合作不仅为陇酒振兴提供技术范本，更探索出传统产业与现代科技融合发展的新路径，为中国白酒行业转型升级贡献“红川方案”。