特色农产品及食品加工产业培训班赴红川酒业考察

　　7月23日，全市特色农产品及食品加工产业培训班50余名学员走进甘肃红川酒业有限责任公司，开展实地参观考察活动。此次考察旨在通过龙头企业示范引领，深化产才融合，推动陇南特色农产品及食品加工产业提质增效。

　　深入一线：探秘纯粮酿造工艺与产业布局

　　培训班学员先后走进红川酒业酿酒车间、吨坛库及1.2万吨纯粮原浆白酒项目建设现场，近距离观摩传统酿造技艺与现代产业发展的深度融合。在酿酒车间，学员们详细了解“五粮配比、固态发酵、陶坛陈藏”的核心工艺，企业技术负责人现场讲解“温度控制、窖池管理、分级摘酒”等关键环节，强调红川酒业始终坚持“纯粮自酿、品质至上”的理念。吨坛库内，数千只陶坛整齐陈列，酒香扑鼻，学员们对“酒是陈的香”有了更直观的体会。而在1.2万吨纯粮原浆白酒项目建设工地，企业负责人介绍，该项目投产后将进一步提升产能，为陇南白酒产业规模化发展奠定基础。

　　产才融合：龙头企业打造人才与产业“双赢”模式

　　作为陇南市重点龙头企业，红川酒业立足当地优质小麦、高粱等资源优势，以产业发展需求为导向，构建了“技术培训+文化传承+创新实践”的人才培养体系。近年来，企业联合高校及行业协会，培养出200余名酿酒师、品评师和品牌运营人才，其中多人获得省级技术能手称号。一名学员感慨：“红川不仅酿好酒，更培养了一批懂工艺、懂文化、懂市场的复合型人才，这种模式值得我们借鉴。”

　　创新驱动：品牌与文化赋能产业升级

　　座谈会上，红川酒业总经理张永峰表示，企业未来将围绕三方面发力：一是深化品牌建设，挖掘“千年酒乡”文化内涵，打造“甘酒”地理标志名片；二是推动技术创新，联合科研机构攻关低温发酵、风味物质提取等课题；三是拓展产业链条，开发酒旅融合、文创产品等新业态。他强调：“红川愿与全市同行共享技术、渠道资源，共同提升陇南特产的市场竞争力。”

　　学员反响：以标杆为镜 共绘产业蓝图

　　通过实地学习，学员们深受启发。成县核桃加工企业代表王伟表示：“红川将传统工艺与现代管理结合得如此高效，让我们看到了农产品精深加工的潜力。”武都花椒产业协会负责人李芳则计划引入“文化IP+产品”的推广模式：“陇南特产要走出去，必须讲好品牌故事。”多位学员表示，将以此次考察为契机，推动企业间技术合作与资源共享，助力陇南特色产业集群化发展。

　　此次考察活动不仅展现了红川酒业在产才融合、技术创新方面的示范作用，更为全市特色农产品加工企业提供了可复制的经验。在乡村振兴战略引领下，陇南特色产业正通过“龙头带动、链条延伸、文化赋能”的路径，加速迈向高质量发展新阶段。