志然酒业的品酒达人进行曲

　　品酒达人进行曲

　　要成为一位真正的品酒达人，也许应该按照循序渐进的步骤。开始的时候，你可以从一个非常容易的口味和红酒交上朋友，等你爱上它们，你会发觉你会在不同的时刻安排她们出现。如果你按照以下的五个阶段来品酒，你会了解到葡萄酒的魅力，让她们带你进入情绪和味觉的空间。

　　阶段　从white zinfandel白仙芬黛开始

　　这个阶段会被很多红酒初学者忘记，更多的人会认为莎当妮或者白苏维翁更适合作为接触红酒的课，而我认为首先白仙粉黛在口味上更接近我们平时接触较多的流行饮品，你也不必为一瓶仙粉黛化上很多钱。口感上她的甜度较高而口味也显得非常雅致，很多喝过white zinfandel的女性都会时间爱上这种口感。很遗憾我次接触葡萄酒并没有人向我推荐白仙芬黛，但是我现在仍然非常喜欢白仙芬黛所带来的雅致而又平易近人的口感。虽然是红酒课的较佳选择，但是在国内，白仙粉黛却不太好找到的。我推荐的是来自美国贝灵哲庄园的california white zinfandel加州白仙芬黛。

　　第二阶段 果味白酒

　　相信你已经习惯享受白仙芬黛的味道了，同时她也是一款果味白葡萄酒，甜美的口味，活泼的果香，低酒精度，这些特质让她成为一个平易近人的葡萄酒使者，为你打开了葡萄酒品味的感官大门。这个时候你可以尝试更多的果味白葡萄酒，在这个阶段当中，你可以试着尝试以下的葡萄品种酿制的白葡萄酒：gewurztraminer， riesling， pinot grigio， sauvignon blanc，当然还有更受女性欢迎的chardonnay霞多丽。在这些舒适的口味之下，你会和葡萄酒有一个更进一步的沟通。

　　第三阶段　果味红酒

　　如果你厌倦了第二阶段当中那那些橡木味道浓重的霞多丽白酒，你的蠢蠢欲动的味蕾一定会告诉你去发掘一些更浓重更刺激的口味来满足你长久以来的好奇心和对于浓烈口味的渴望和冒险，那么我的建议是你可以开始进入果味红酒的世界，经过之前两个阶段的缓冲，毫无疑问你会很快适应品尝红葡萄酒。当一切由白变红，你的感官会得到新的体验，无论是它们在杯中的表现，浓郁的香味和为你带来的愉悦都会进入到一个全新的层次。比较流行的果味红酒当然是那部关于中年危机的红酒电影《杯酒人生》当中被主人公所大加推崇的pinot noir黑皮诺红酒。电影本身乏善可陈但是如果你正进入第三阶段，这部电影会让你对黑比诺红酒有个全方位的了解。一些轻度等级的仙芬黛和梅洛也是这个阶段的主打红酒。和之前提到的白仙芬黛不同，仙芬黛是一款红葡萄。

　　第四阶段　浓重和酒体雄健的红酒

　　就像人生一样，我们开始总是尝试一些简单的，然后我们追求更高的挑战，冒险或者是体验。如果你是一个追求优秀和挑战的人，以上的三个阶段显然不能满足你的渴望。这些红酒一般都具有更高的酒精浓度和单宁强度，味觉上也更为复杂，同时你的味蕾和舌尖也会被授予了更兼具的任务。酒中的果味仍然存在但是更多的你将感受到单宁对于口味的控制，同时你还会接触到许多之前未曾尝试过的味道，那些属于复杂红酒的味道，她给我带来的感觉就像一个有故事的男人，每次不经意的谈话都会带给我不同的遐想和体验。在这个