伊琳•帕瓦酒庄艺术作品拉提娜卡门妮雅

　　伊琳•帕瓦酒庄艺术作品拉提娜卡门妮雅

    伊琳•帕瓦酒庄是智利四大女性酿酒师之一伊琳•帕瓦（irene paiva）创立的一个小酒厂。irene在智利以及全世界范围内都是享誉的酿酒师。

　　融生酒业-拉提娜（latina）是一款手工酿制的红葡萄酒，由酒厂主兼酿酒师irene一手照顾完成。每瓶酒都被认为是艺术作品，精心制作。产量十分有限。葡萄园的种植与酿酒相关的一切工作都以注重细节与质量为原则。

　　融生酒业-拉提娜（latina）品牌支酒是拉提娜西拉2007。酒厂仅有5年历史，酒庄中保存着5年来酿制的成果。2009年份的新产品：融生酒业-拉提娜卡门妮雅，产地来自同样的葡萄园与山谷：卡恰布埃尔法定产区、peumo山谷。

　　酿制与陈酿

　　手工采摘葡萄：清早至中午；

　　在葡萄园中首次筛选，在酒厂中进行二次筛选；

　　发酵在橡木桶中进行，遵循极高的技术标准完成；

　　葡萄酒在橡木桶中至少陈酿一年，湿度、温度都受严格控制；

　　装瓶时极少或完全没有经过过滤。

　　传统的酿制过程突出了果实特性，充分展现了每个葡萄品种的特点及风土条件的熏陶。

　　四大女性酿酒师 ：（从左到右）

　　ana maria cumsille、maria luz marin、cecilia torres、irene paiva

　　irene paiva（伊琳•帕瓦）

　　santa ema , vistamar等酒厂的酿酒顾问，伊琳•帕瓦酒庄的创始人。1991年毕业于圣地亚哥天主教大学的葡萄酒酿造学专业，并在adolfo ibañez university获得mba学位。回忆纯粹的少年时代，irene说：“由于我们家是吉普赛人，我就开始考虑养动物，如牛，马等等。我在塔尔卡（talca）附近成长，在农村度过了许多时间，和我表弟表妹们一起，大多时间和我爷爷在马乌莱的农田。他制作葡萄酒，这也许就是为什么我会考虑从事葡萄酒酿造。”

　　从那开始，irene曾经到的arboleda（那时还是viña errazuriz和robert mondavi的合资企业）、san pedro和viña tabalí酒庄工作。2005年她被选为智利前100名女领导者之一，并且是《24/24》这本书的当选人物。这本书叙述了24个智利职业妇女24小时中的生活。

　　2007年，irene创建了自己的公司——伊琳•帕瓦酒庄，这同时也是她在santa ema理事会，movi理事会和“独立酿酒师运动”理事会的较后一年。

　　“当我开始制作葡萄酒时几乎没有妇女从事商业经济领域”, irene说，“但要记住，这是个如此小的行业，通过各种方式向全世界开放：出口，国外市场考察，接待游客等等。我认为是时候开始让更多的妇女从事商业经济了。”