重庆人一年花70亿元喝酒其中只有15%是本地白酒

　　各路英雄叫板“浓香王国”

　　随着重庆越来越多的白酒年轻消费群体的成长，他们对白酒口感的喜好和追求也有所改变，所以越来越丰富的白酒香型、扁平化市场，差异化布局正悄然生长开来。

　　其实重庆也不乏有特色的产品，福建企业在酉阳投资建厂的酉水河，前身也是小作坊，但荞香型独特的产品特色，小作坊如今也一飞冲天。该公司市场总监陈孟好在采访时说：“白酒企业很容易错过发展的黄金期，对于文化的积淀、品牌的推广、产品的定位、市场的监控，这一系列导向不清晰时，很容易被对手拉下马来。那么现在更需要特色经营。”

　　近年来不少消费者改喝酱香型白酒，而重茅酒的出现也是看到了这样的契机。重茅酒业总经理段黎庆告诉记者：“健康的理念被越来越多的消费者所接受，酱香型白酒在这方面更注重，我们着力打造的酱香名酒，不但在重庆这个‘浓香王国’突围，在多个城市也得到了认可。”

　　小曲清香型的江津酒厂，近年来也是动作频频。今年9月5日，金江津原浆酒新品推介会召开，打造生态酿酒，百年品牌的金江津推出原浆系列产品，国家级评酒师朱丹告诉我们：“现在的消费者越来越重视食品安全以及食品健康，都希望能明明白白消费，在我们设计原浆系列酒的时候也正是希望能达到消费者的这些要求，首先，我们的原浆系列酒没有添加任何非自身发酵的物质，符合固态酒的标准，通过勾调降度过滤的目的是适应市场消费需求以及使产品更加完美，50度的原浆酒更受资深白酒消费群的欢迎。”

　　去年广受好评的江小白开启了夜场喝白酒的先例，明年，在李树明总经理的带领下，一款以低度形态出现的“中国清酒”也将问世。小曲清香型代表的金江津以丰富的产品线开始了布局，这里面，更多的是企业对市场的把握，当金江津生态酿酒园落成时李树明曾说了这样一番话：“新厂落成，并不是企业到了某个高度的成功，而是企业的二次创业，以顺应市场的新变革来打动消费者。”

　　“窖藏酒”

　　迎接一片蓝海

　　营销理念的落后，也是渝酒的一大硬伤。稻花香在重庆涪陵建厂，其成功之处在于很轻而易举就攻到了诗仙太白的大本营——万州。创新的营销模式，在现在看来极为普遍的买赠观念中，渝酒只能算是成绩不合格的差班生。

　　以变通方式卖酒的天子窖，开启了窖藏酒的先河。“窖一坛好酒”，或许某种程度上说这是消费者对于白酒特殊消费品的另一种思维方式。先进的窖藏理念，健全的窖藏体系，完备的安保系统，超前的赔付方式，是天子窖的法宝。“三年做到全国十个城市，五年成为上市企业”，这是董事长童必建的设想。避开激烈的竞争环境，天子窖开创的是白酒企业发展的新蓝海。

　　渝州581是连续四年两会的接待专用酒，从政务接待开始，市场也是做得有声有色。搭配一流的基酒与一流的精英团队，瞄准的是重庆高端白酒的领军品牌。泸酒的成功也正是渝州581的坚实后盾。李巍一总经理十分自豪地告诉记者：“泸酒的高品质就是我们的品质，资源的整合与后天的技术打造，这样一个整合的过程中，通过合作才能做强做大渝酒，可谓是天时地利人和造就了渝州581。”

　　“稻花香”选址涪陵

　　酉水河是麻雀变凤凰的特例，但我们可以发现，越来越多的外地企业着手关注重庆的白酒行业。