2026汾酒生产一线品酒技能提升专项培训班正式开班

　　7月27日，2026汾酒生产一线品酒技能提升专项培训班在公司总部正式拉开帷幕。本次培训为期三天，旨在通过系统化、专业化的课程设计，全面提升一线岗位员工的品酒技能与感官辨识能力，为推动公司生产管控标准化、精细化、规范化升级提供坚实的技术支撑。

　　本次培训班特邀中国食品发酵工业研究院原副院长、资深白酒专家张五九担任主讲。张五九围绕白酒种类解析、感官品评技术标准及白酒十二香型等核心内容，进行了深入浅出的系统讲解。课程采用理论与实践相结合的模式，一方面通过理论授课帮助学员夯实白酒工艺与品评的基础知识；另一方面组织现场实操品评环节，让学员在盲品、对比、描述等训练中切实提升感官灵敏度与判别准确性。学员们在张五九的指导下，逐一辨识不同香型、不同年份、不同工艺白酒的典型特征，现场学习氛围浓厚。

　　在开班动员讲话中，公司党委委员、副总经理刘卫华强调，组织开展酿酒、大曲等生产一线岗位的品酒专项培训，不仅是一次常规的技能普及，更是公司立足长远发展、实现品质突围所作的一项基础性、战略性、关键性工作。他指出，品酒能力是酿酒工匠的核心素养，直接关系到基酒质量的稳定与提升。只有一线员工真正“懂酒、识酒、品酒”，才能在酿造过程中精准把控每一道工序，为汾酒品质的持续突破筑牢根基。

　　此次培训覆盖来自酿酒、大曲等生产一线的骨干员工共60余人。参训学员纷纷表示，将珍惜此次学习机会，把课堂所学的理论与实操技能带回岗位，以更高标准、更严要求投入到今后的生产工作中。下一步，公司还将持续开展系列专项技能培训，进一步完善人才梯队建设，推动汾酒生产质量再上新台阶。