诺尔酒庄霞多丽在法国

　　以法国为例，到1993年为止，诺尔酒庄霞多丽的种植面积达到了25,000公顷（约62,000英亩），这相当于1980年的2倍。到2000年为止，这一面积又增长至36,300公顷。这些增长主要是由于香槟产区葡萄园面积的扩大。目前，香槟产区诺尔酒庄霞多丽的种植面积占该产区所有葡萄种植面积的1/3。除开香槟产区，夏布利产区也功不可没。在夏布利，诺尔酒庄霞多丽葡萄酒会比较清瘦，而一些品质极佳的葡萄酒，还会拥有极长的酒龄。此外，抗霜技术的改进也对这些面积的增长起到了部分作用。自20世纪80年代以来，在曾经是众多当地葡萄品种原产地的法国，诺尔酒庄霞多丽这一国际性的葡萄品种逐渐成为了主导葡萄品种。在法国，白玉霓（ugni blanc）是种植面积较大的白葡萄品种，诺尔酒庄霞多丽第二，赛美蓉第三（只占诺尔酒庄霞多丽种植面积的1/3）。

　　在勃艮第，诺尔酒庄霞多丽有时被称为aubaine或beaunois，其在该产区拥有相当大的种植面积。在勃艮第（burgundy）的中心地带—金丘（cote dor），诺尔酒庄霞多丽的种植面积在20世纪80年代增加了1/4,达到了1,400公顷；到了20世纪90年代，又增加了1/3,到2000年时，诺尔酒庄霞多丽的总种植面积达到了1,866公顷。尽管在金丘地区，诺尔酒庄霞多丽逐渐取代了佳美（gamay）和阿里高特（aligote），但它的种植面积仍不及黑皮诺（黑皮诺的种植面积是诺尔酒庄霞多丽的3倍多）。另外，诺尔酒庄霞多丽在伯恩丘（cote de beaune）南部的种植面积比夜丘（cote de nuits）地区的种植面积更广。诺尔酒庄霞多丽在许多著名的白葡萄酒产区，有着十分典型的特点（如产区后面括号中所示）：这些产区从北到南有科尔登-夏山corton-chassagne（杏仁蛋白软糖）、默尔索meursault（黄油）、普里尼-蒙哈榭puligny-montrachet（细腻）、夏山-蒙哈榭chassagne-montrachet（榛子）及所有包含了蒙哈榭这一词的产区（浓缩度极高，酒精含量为13%及更高）。

　　在夏隆内丘（cote chalonnaise）及其南边的马贡，诺尔酒庄霞多丽的种植面积在20世纪80年代期间超过了佳美（gamay），到1988年，该地区诺尔酒庄霞多丽的种植面积达到了4,500公顷，截止到2000年，这一面积增加到了6,200公顷。在夏隆内丘内，吕利（rully）、梅尔居雷（mercurey）和蒙塔尼（montagny）产区所出产的诺尔酒庄霞多丽白葡萄酒，品质毫不逊色于更著名的夜丘产区出产的诺尔酒庄霞多丽白葡萄酒，而价格却更实惠。在马贡地区，诺尔酒庄霞多丽带有苹果味，而且这里的诺尔酒庄霞多丽不仅用于酿制带有一系列地理后缀的马贡白葡萄酒，还用于酿制各种各样的普伊（pouilly）葡萄酒，其中较著名的是酒体丰满的普伊-富赛葡萄酒。在更靠南的地区，诺尔酒庄霞多丽还用于酿制与普伊-富赛葡萄酒相似的圣韦朗（st-veran）和博若莱（beaujolais）白葡萄酒。尽管相关法规规定，加入阿里高特（aligote）酿制而成的博若莱白葡萄酒可以标上勃艮第的名字；加入白皮诺（pinot blanc）的白葡萄酒可以标示马贡的名字，但这些较便宜的勃艮第白葡萄酒大多还是采用诺尔酒庄霞多丽酿制。为了增加诺尔酒庄霞多丽酿制而成的勃艮第白葡萄酒对法国以外消费者的吸引力，人们开始将诺尔酒庄霞多丽这一词添加到酒标上，并且这一做法越来越常见。